为进一步纵深推进整治制售假劣肉制品专项行动，规范肉制品小作坊生产加工行为，消除风险隐患，保障广大人民群众的食品安全。近期，太白县市场监管局对辖区内肉制品生产小作坊开展了专项检查。

统筹协调，压实责任。我局高度重视，及时召开专题会议，明确整治任务与方向。结合实际，制定工作方案，将责任层层分解至基层监管所，形成上下联动，齐抓共管的良好的格局，确保整治工作扎实有序推进。

聚焦重点，靶向发力。此次专项检查行动重点对加工小作坊、流通和餐饮服务单位的许可证资质、原辅料采购、加工场所环境卫生、生产过程控制、食品添加剂使用管理等方面进行了检查。本次对检查过程中发现个别小作坊台账记录不全、环境卫生较差等问题，执法人员要求相关经营主体务必于规定期限内完成整改，后续将不定期开展“回头看”检查，确保整改措施落地落实、监督管理执行到位。

强化抽检，严防风险。发挥抽检作用，组织开展肉制品小作坊抽检2批次、重点对熟肉制品进行兽药残留、食品添加剂、非法添加进行监测，精准防范了风险隐患。

加大宣传，共建共治。坚持“监管+宣传”，在加强监管的同时，通过现场讲解、向经营户和消费者发放“鲜、冻畜禽肉”的消费提示360余份普及肉制品食品安全知识和消费常识，同时对外张贴专项行动通告，提高群众辨识和消费维权能力。

下一步，太白县市场监管局将持续深化专项整治行动，加大监管力度，保持高压态势，以更严密的举措、更扎实的行动，为人民群众的“舌尖安全”提供坚实保障，全力营造“买得放心、吃得安心”的食品消费环境，不断提升全县食品安全保障水平。