为大力弘扬中华民族传统美德，营造敬老、爱老、助老的良好氛围，1月17日，太白河镇东青村组织开展一年一度的孝老敬亲幸福宴活动。为确保此次活动圆满和顺利，太白河市场监管所以三项举措，全力保障活动期间食品安全。

一是严把环境卫生关。全面落实食品安全主体责任，对操作场所、用餐场所卫生情况进行了全面检查，对食材存放、冷藏冷冻设施、餐厨垃圾处理及防鼠防尘措施提出明确要求，确保环境整洁无污染。

二是严把食材购进关。严格食品原料购进渠道，必须从正规、合法的供应商处采购食品原料，并严格落实索证索票制度，确保食材来源可追溯。

三是严把加工操作关。要求操作人员规范操作流程，对食品原料清洗、加工、烹调及餐具清洗等过程严格把关，督促操作人员保持个人卫生，持健康证上岗，穿好工作服、戴好口罩，制作过程中要做到烧熟煮透，确保安全。

活动中，市场监管所安排专人进行现场食品安全保障，确保每一道菜品安全放心。同时对食品成品进行足量留样并存储于冷藏箱内，以备后续检验。此次活动共发现排除食品安全隐患2处，有效保障了孝老敬亲幸福宴的食品安全，让老人们吃得安心、吃得舒心，让老人们切实感受到了温暖和关爱，活动取得了圆满成功。下一步，太白河市场监管所将继续加强对辖区内集体聚餐食品安全的监督检查，以实际行动守护广大群众“舌尖上的安全”。