秋季天气转凉、昼夜温差增大，是食源性疾病的易发高发时期。为进一步保障公众饮食安全，预防食物中毒事件发生，太白县市场监督管理局现发布秋季食品安全消费提示如下：

一、注意食品采购与储存。选购食材优先选择正规商超，留意生产日期、保质期。熟食、凉菜、卤味尽量现买现吃，常温存放不超过2小时；冰箱生熟分开存放，防止交叉污染。

二、选择正规餐饮服务单位。外出就餐选择证照齐全、环境卫生好的餐饮单位，并索要发票或收据，尽量少吃生冷凉拌菜、隔夜菜品，烧烤务必彻底烤熟，不食用变质、异味食物。网络订餐查看商家资质，收到外卖及时食用。

三、谨慎食用风险食品。秋季野生蘑菇大量生长，误食毒蘑菇事件时有发生。要注意切勿采摘、购买或食用不认识或来源不明的野生蘑菇；烹饪四季豆时要充分加热，焖熟煮透，不食用夹生四季豆；木耳要现泡现吃，严禁长时间浸泡，泡发后及时烹饪食用。豆腐、豆干等含水高极易变质，采购后冷藏保存，尽快食用，出现发酸、发黏、异味，坚决不能食用。

四、培养健康生活习惯。家庭烹饪应注重厨房环境卫生。处理食材时，刀具、砧板等应生熟分开，使用后及时清洗并彻底消毒。加热烹制的食物要烧熟煮透;凉菜要现做现吃，可适量加入生蒜或醋杀菌。家庭聚餐或多人共同就餐时建议使用公筷公勺，有效降低食源性疾病传播风险。

五、依法维护消费权益。消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适，应当及时就医，并留存好消费票据、就餐记录、剩余食品等相关证据。如发现食品经营单位存在食品安全违法违规行为，可随时拨打12315热线投诉举报。

太白县市场监督管理局

2026年8月26日